Maison de Champagne Deutz par William Deutz et Pierre-Hubert · Geldman a été fondée en 1838 à Aÿ. L’un est négociant en vin et l’autre vendeur de champagne. Avant de planter les vignes, ils achetaient les cuvées sur latte en bouteille, puis les recrachaient, les mesuraient et les étiquetaient. Au milieu du XIXe siècle, les ventes des Maisons de Champagne Deutz explosent. Tout au long du XXe siècle, les héritiers des fondateurs du domaine achètent des vignes sur les meilleurs terroirs, comme Ménil-sur-Oger et Aÿ. La Maison de Champagne Deutz appartient désormais à la prestigieuse famille Roederer. Francis Rosset dirige cette belle maison de champagne avec flair et précision.
La cave ci-dessous est le berceau de la renommée mondiale et du prestige du Champagne, créant le mythe du Champagne. Leur talent réside dans des cuvées soigneusement élaborées qui reflètent toujours le style signature de chaque marque en achetant des raisins au vigneron, résultant en une combinaison de cépage, de pépite et de millésime, avec lesquels ils ont construit au fil des années des partenariats.
Au-delà des offres volontaires, les Maisons de Champagne sont également connues pour leur place dans le monde du luxe et de la haute gastronomie. Champagne Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne encore en vie. Les activités ont commencé en 1729. Cette maison de champagne a été fondée à Reims par Nicolas Ruinart, neveu du bienheureux moine Dom Thierry Ruinart. Le pasteur a vu très tôt le véritable avenir des boissons pétillantes. Le vin en bouteille ne pouvait circuler qu’en vertu d’un arrêté royal de 1728, et auparavant uniquement en fûts, ce qui était impensable pour le transport du champagne. Le Champagne Ruinart y connaît le succès depuis 1735, attirant de nombreux clients du monde entier. En 1959, la Maison Ruinart nomme une cuvée appréciée du connaisseur Dom Ruinart en hommage au chef d’entreprise. La Maison Ruinart a été acquise en 1963 par Moët et Chandon, qui a ensuite fondé le groupe de produits de luxe LVMH.